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Tempura de verduras con mahonesa de soja

Hola a tod@s !!!!!

Hoy toca presentar una nueva vídeo-receta , en este caso es una tempura de verduras con una mahonesa de soja, en donde la técnica de elaboración de la masa de la tempura y la posterior fritura definirán el éxito de  este plato.

Podemos utilizar las verduras que más nos gusten o las que encontremos en el mercado según la temporada del año, si aceptais esta recomendación, usar las verduras frescas que nos ofrezca la temporada, tendrán un mejor sabor y el precio será mas económico.

Es muy importante  que se controle la temperatura del aceite para realizar la fritura, siendo la ideal a 175ºc y que la tempura esté muy fría, así el choque de temperatura ayudará a obtener una textura más crujiente

Aconsejo acompañar esta tempura con este tipo de mahonesa, ya que resulta muy sabrosa, pero suave a la vez, lo que ayudará a resaltar el sabor y textura de las verduras.

Los ingredientes y cantidades aparecen al finalizar el vídeo. Espero que os guste y os animeis a preparar este plato.

Hasta pronto.

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Un comentario el “Tempura de verduras con mahonesa de soja

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